آژانس فضایی اروپا (ESA) در یک اقدام پیشگامانه برای کاهش هزینههای تغذیه فضانوردان و دستیابی به خودکفایی غذایی در فضا، یک آزمایشگاه تخصصی تولید مواد غذایی را به مدار زمین پرتاب کرده است. این پروژه بلندپروازانه میتواند راه را برای تولید غذاهایی نظیر استیک و پوره سیبزمینی در فضا و کاهش وابستگی به محمولههای گرانقیمت زمینی هموار کند.”
“هزینه تغذیه یک فضانورد در حال حاضر بالغ بر ۲۷ هزار دلار در روز است. آژانس فضایی اروپا در تلاش برای مقابله با این هزینه گزاف و به منظور تحقق رویای سکونت طولانیمدت انسان در فضا، قصد دارد ظرف دو سال آینده یک کارخانه تولید غذا را در ایستگاه فضایی بینالمللی (ISS) راهاندازی کند. محققان کالج امپریال لندن و شرکت فرانتیر اسپیس در این پروژه پیشگام نقش کلیدی ایفا میکنند.”
“این آزمایشگاه فضایی از یک «بیوراکتور» بهره میبرد که قادر است با مهندسی ژنتیک مواد غذایی، انواع پروتئین، چربی، کربوهیدرات و حتی وعدههای غذایی کامل را از انرژی خالص تولید کند. نمونهای از یک مخمر ویژه در یک نسخه کوچک از این بیوراکتور به فضا ارسال شده است تا عملکرد آن در شرایط بیوزنی مورد ارزیابی قرار گیرد. پس از چرخش در مدار زمین با فضاپیمای تجاری فینیکس، این نمونه به زمین بازگردانده خواهد شد تا دانشمندان امکان ساخت یک بیوراکتور بزرگتر برای تولید غذا در فضا را بررسی کنند.”
“اگرچه چالشهایی نظیر بافت و شکل نهایی مواد غذایی تولید شده توسط بیوراکتور هنوز در دست بررسی است، اما این پروژه یک گام مهم در جهت رفع مانع «غذای فضایی» و تبدیل شدن انسان به یک گونه چند سیارهای محسوب میشود. رویای دکتر عقیل شمسول، مدیرعامل فرانتیر اسپیس، ساخت کارخانههای تولید غذا در مدار زمین و حتی روی کره ماه است که میتواند زیرساختهای لازم برای سکونت پایدار در فضا را فراهم کند.”
